小朋友吃膩了嗎？一種優格與變化
小朋友吃膩了嗎？一種優格與變化
本文由 李立慈營養師 撰寫
要長得像大樹一樣高，補充足夠的鈣質是根本的關鍵。除了喝牛奶之外，其他乳製品像優格、起司等，亦含豐富鈣質，其中的優格擁有對腸道健康好處多多的益生菌，使無糖優格成為最推薦做為小朋友餐間點心和營養補充的食物。但每天一直吃一樣味道的無糖優格，難免會吃膩，尤其對於小朋友來說，大人日復一日的提醒，除非真的非常喜歡，否則一定會有抗拒的那天。我們該怎麼做才能避免無聊吃膩感？讓健康好點心有更多元與豐富的變化！
常見搭配夥伴：水果、燕麥、堅果
每個人對於酸味的靈敏度不太相同，而優格因為乳酸菌的關係，味道通常略微偏酸，營養師鼓勵可以加三種含有天然風味又營養的食物，新鮮水果、無糖燕麥片和無調味堅果，拌入優格中一起食用，可以添增其他味道，中和優格的微酸感，並讓整體進食咀嚼的口感產生豐富變化。鼓勵照顧者可以在一種（碗）點心中，帶領小朋友認識更多種食物，一舉多得，甚至可以讓他們自己DIY今天的優格想要加哪些料。
當夾心餅乾
有吃過包夾奶油、巧克力醬或起司醬，特別好吃的餅乾嗎？用相同的概念去設計，吃米餅和自製健康餅乾時，可以將無糖優格當作餅乾中間的夾心或沾醬，不用再買『優格風味』的餅乾，仔細看營養標示有許多添加糖，直接採用真正的優格，更安心。
當鹹食沾醬
如果沒有吃點心的習慣，熱量在正餐中攝取也足夠，不用特別為了安排補充優格而多安排一餐，可以直接將優格入菜！讓優格成為蔬菜的沾醬，是最快速也容易的方法。常見直接讓生菜沙拉拌優格吃，但因生食蔬果容易吃到過量細菌或寄生蟲，營養師不建議免疫力較弱的小朋友攝取，此處替換成熟蔬菜也十分適合，例如：胡蘿蔔、小黃瓜、筍子等，本身味道強烈，容易被小朋友排斥的蔬菜，都可以朝這個方向嘗試，直接以熟蔬菜沾無糖優格吃，就像是以無糖優格取代傳統美乃滋料理的概念，所以結合在馬鈴薯蛋沙拉、雞肉絲裡都是好方法。
但熟食必須注意溫度，優格多以冷藏方式儲存，熟食烹煮後，為與優格一同時用，通常需靜置一段時間待降溫，期間請務必確認有妥善覆蓋並用安全衛生的方式降溫，避免食物因溫度變化與環境產生細菌或病媒蚊污染問題。
根據以上內容，或許我們會發現，不只小朋友，大人也可以這樣吃？當然！養成小朋友良好飲食習慣與健康最好的方法，其實就是從家人做起，生活環境會大大影響他們的生長發育，所以，通常推薦給小朋友的飲食方法，大人亦適用，但仍需評估一個關鍵，如果平時飲食攝取多偏高熱量、高油脂或高糖，就不建議再額外將其他加工食物與優格搭配一起食用，避免原本健康的取向，變成更大的負擔。
